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黑枸杞的正确吃法,你知道吗

- 编辑:枸杞网 -

黑枸杞的正确吃法,你知道吗

  黑枸杞的正确吃法,你知道吗

  黑枸杞即黑果枸杞。黑果枸杞蒙名为乔诺英—哈尔马格、藏药名旁玛,属于茄科枸杞属。为多棘刺灌木,多分枝,枝条坚硬,常呈之字形弯曲,白色。分布于中国西北、西北几省、欧洲中亚。黑枸杞的正确吃法,你知道吗

  黑枸杞与红枸杞的区别

  黑枸杞与红枸杞的区别到底如何呢,我们知道枸杞是分为黑色的枸杞和红色的枸杞两种的,红色的枸杞我们日常经常可以看到,但是黑色的枸杞就显得比较特殊了,一般越少的东西营养价值和药效会越高,在枸杞上面是不是也一样呢,答案是肯定的。

  我们要区分黑枸杞与红枸杞是非常容易的,首先颜色的不同,这个用肉眼就能看出它们的区别,其次它们成分其实是不同的,第三是种植的不同,因为黑枸杞一般都是野生的。

  枸杞是人们对商品枸杞子、植物枸杞等枸杞属下物种的统称。多指红枸杞。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实枸杞子,而且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种。枸杞在中国栽培面积最大。宁夏枸杞主要分布在中国西北地区,而其它地区常见的为中华枸杞及其变种。黑枸杞是最新发现的一个枸杞品种。和红枸杞有诸多差别。

  红枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养,故擅长明目,所以俗称明眼子。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子。

  黑果枸杞所含维生素和脂肪远高于红果枸杞。钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠各元素对维持人体正常的生理作用具有重要作用,与红果枸杞相比,黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量,钾、锰的含量远低于其平均值,钠含量与其基本相当。

  黑枸杞的功效与作用

  1、黑枸杞可以补血安神,改善睡眠,并且可防止皮肤皱纹的提早生成,是目前自然界最有效的抗氧化物质。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成,更能补充营养及消除体内有害的自由基。

  2、黑枸杞中的花青素是天然的阳光遮盖物,能够阻止紫外线对皮肤的伤害。

  3、黑枸杞具有明显的降血脂、调节脂类代谢功能,对预防心血管疾病具有积极作用。黑枸杞具有降血糖,黑枸杞多糖能明显增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶的活动,提高胰岛细胞的抗氧化能力,减轻过氧化物对细胞的损伤,降低丙二醛生成量,因此黑枸杞多糖对胰岛细胞有一定的保护作用。

  4、黑枸杞是天然补镍产品。铬、镍也都是人体所必需的微量元素,但含量较高时会产生中毒现象,铬与人体中糖的代谢,脂质的代谢,蛋白质的合成,核酸代谢等有密切的关系。黑果枸杞中铬的含量比正常牛奶中含量低(5~15ug/ml),不会对人体产生中毒现象。镍在人体作为生物配体辅因子,促进肠内三价铁的吸收,黑果枸杞中镍的含量比谷物腌肉蔬菜(0.1~0.3μg/g)中的要高,但该浓度范围也不会对人体构成毒害威胁,因此黑果枸杞又具有作为单纯意义的补镍剂药物作用。铅、镉都是环境组织严格控制的重金属污染元素,对人体有害而无益,黑枸杞中铅、镉含量较一般植物中的含量(0.5~3.0μg/g)低得多。

  5、黑枸杞是天然补钴剂。钴对人体具有低毒和参与维生素B12组成和刺激造血的作用,黑果枸杞中钴的含量,远高于绿叶蔬菜的含量0.2~0.6ppm(干重),但该浓度范围尚不会对人体构成毒害威胁,黑果枸杞具有作为单纯意义的补钴剂药物的作用。

  6、黑枸杞具有抗癌防癌的功效。黑枸杞最突出的成分为花青素,花青素是很好的色素颜料,更是一种强效的抗氧化剂,可防止过早衰老,增强血管弹性,抑制过敏及炎症,改善关节柔韧性。癌症也是因自由基毁坏遗传物质(DNA)而导致的。借着保护遗传物质,花青素将能间接的保护我们对抗癌症。虽然是长期的,但是花青素确有间接的保护作用。而花青素清除自由基的功效,亦可让癌细胞无法顺利扩散,借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。另一方面有些癌症透过溶解组织和细胞的物质形成肿瘤,这些癌细胞产生溶解脢和蛋白脢,而花青素能保护蛋白质不受蛋白脢的影响。

  黑果枸杞含一定量的人体必需脂肪酸和8种人体必需的氨基酸,还有一定量的Vc。最有意义的是其含有较多的还原糖和色素,其色素是黑果枸杞抗氧化和延缓衰老的活性成分,从而起到延缓衰老的作用,具有深远的开发潜力。

  黑枸杞的正确吃法

  黑枸杞的正确吃法到底应该如何进行呢,我们通常的吃法是用黑枸杞子泡水喝,我们知道黑枸杞是枸杞的一种,但是营养成分比一般的枸杞更加的丰富,黑枸杞子里面含有多种人体需要的营养物质,黑枸杞子是非常珍贵的药材之一,所以我们要善于利用黑枸杞才行。

  那么我们应该如何正确吃黑枸杞呢?

  1、直接嚼食:会有淡淡的香甜感,像平时吃的葡萄干一样。

  2、泡水喝:用冷水或温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素,建议50-75度水温)冲泡,等待5分钟左右即可饮用,直到把水喝清,再把黑枸杞吃掉(当营养成分和花青素释放完之后,部分果实会呈略透明的白色)。依个人口感喜好,还可加入蜂蜜。

  3、泡酒:可以即泡即饮,也可储藏后再饮用,一般半个月到一个月为宜。

  4、入药:按照医生的处方酌情入药。

  5、煮汤:与榛仁一起煮可以补肾益精,养肝明目;用黑果枸杞煮鸡蛋可以养肝肾,益精血,补气血,适用于神经衰弱,贫血,慢性肝炎,视力减退等症状(做法:枸杞洗净,控干。鸡蛋连壳洗净,擦干水分枸杞、鸡蛋一起放入锅中,加入适量清水,置火上煮10分钟,取出鸡蛋剥去蛋壳,放入锅中,在烧煮片刻即可服用);皮蛋枸杞冻豆腐汤可以清热健胃,养肝明目,宽中益气(做法:皮蛋剥去皮,切成瓣。冻豆腐解冻,切成块花生米下热油锅炸熟,捞出搓去皮,热油锅中在放入松仁炸香,捞出。锅中加入猪骨高汤,放入皮蛋,冻豆腐,枸杞,调入味精,盐煮10分钟,撒花生米,松仁,香菜即可)。

  温馨提示:黑枸杞的滋补功效很强,5g左右为宜(1g为15粒左右);黑枸杞易受潮,枸杞功效与作用因此要放在干燥阴凉的地方,或者用真空袋包装后放入冰柜中冷藏。

  什么人不能吃黑枸杞

  现代人对于养生的追求还是比较强烈的,这和人们的生活水平的提高是有关系的。说到养生其实大家应该都是熟悉的,而养生的方法也有很多,其中比较常见的和安全的要数食疗养生了。而很多食物往往都是有养生效果的,黑枸杞就是其中一个。那么,下面就来说说什么人不能吃黑枸杞这个问题。

  黑果枸杞(学名:Lyciumruthenicum Murr)蒙名为乔诺英— 哈尔马格、藏药名旁玛,属于茄科枸杞属。为多棘刺灌木,多分枝,枝条坚硬,常呈之字形弯曲,白色。分布于中国西北、西北几省及西藏和欧洲中亚。黑果枸杞味甘、性平,富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。还含有丰富的黑果色素—天然原花青素(红果枸杞不含),其OPC含量超过蓝莓(黑果枸杞含OPC3690mg/100g;蓝莓含OPC330~3380mg/100g),是迄今为止,发现OPC含量最高的天然野生植物。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除剂,其功效是Vc的20倍、VE的50倍。黑枸杞被誉为野生的蓝色妖姬;黑果枸杞会比一般红色枸杞更珍贵更有药用价值。

  中药古籍

  《维吾尔药志》记载,维吾尔医生常用黑果枸杞果实及根皮治疗尿道结石、癣疥、齿龈出血等,民间用作滋补强壮、明目及降压药。

  《四部医典》、《晶珠本草》等藏药经典着作记载黑枸杞用于:治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等且药效显着。民间作滋补强壮,降压药用。

  营养成分

  野生黑枸杞味甘、性平,富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、 B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。与红枸杞相比,其维生素、矿物质等营养成分含量更丰富,尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素,药用,保健价值远远高于普通红枸杞,被誉为软黄金,野生的蓝色妖姬。

  

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