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怎样制作枸杞干

- 编辑:枸杞网 -

怎样制作枸杞干

  怎样制作枸杞干

  一、晾晒法

  1、把新采摘的枸杞子用使用碱水拌均匀,均匀摊放到枸杞盘中。晾在背阴、通风处。等枸杞子失去部分水分后,移至太阳下曝晒。

  2、曝晒应选择通风、平整的地方。枸杞盘要单个摆开,阴天下雨和每天晚上都要把枸杞盘摞起来,及时用塑料薄膜盖好,防止枸杞子返潮,天晴后和第二天清晨要及时撤下塑料薄膜,防止因温度过高枸杞子变黑。枸杞子晒到七八成干时要及时扣盘。

  3、扣盘就是把盘中的枸杞子扣到阳光充足、通风、容易清扫的硬面上。扣盘要选择在清晨。扣盘的前一天晚上,枸杞盘不要再盖塑料薄膜,让枸杞子在盘中返潮一个晚上,这样枸杞子很容易被从盘中扣出来。扣盘后的枸杞子要均匀的摊开。

  4、枸杞子晒干后要及时装入袋中,要用双层袋,枸杞价格装袋时间要选择在下午四、五点钟,此时,阳光充足,潮气比较小,枸杞子不易返潮。装袋后应立即把袋子口扎死。

  春夏季节,日光充足,空气湿度小,易用此法。

  二、烘烤法

  1、烘烤法制干枸杞需要盖小烤房,小烤房的上方要留一个通风口,安装排风扇。窗子要用塑料薄膜钉好。门口吊上棉门帘,门帘下方要留足一尺高的通风口。小烤房内要用竹竿搭起放枸杞盘的架子。房内生煤火,始终保持60到70℃。

  2、把新采摘的枸杞子用食用碱水拌均匀,均匀摊放到枸杞盘中,把枸杞盘放到小烤房内支架的底层,枸杞子失去部分水分后,逐渐上移。

  3、枸杞子烤干后要及时扣盘、枸杞价格装袋,否则会因小烤房内温度过高,把枸杞子“烧焦”。

  秋季雨水多,光照少,空气湿度大,易用此法。

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